Una degustación gratuita permitirá conocer este sábado las distintas variedades de salsas y chimichurri de “El Churri”, un emprendimiento gastronómico de Viedma que elabora sus productos de manera local. La propuesta se realizará desde las 18 en La Despensa Zatti, ubicada en avenida Villarino y 25 de Mayo.

Durante la jornada, quienes se acerquen podrán probar los productos y conocer las diferentes variedades que ofrece el emprendimiento, pensadas para acompañar y sumar sabor a las comidas cotidianas. La actividad cuenta con la organización de la Secretaría de Desarrollo Económico y Producción del Municipio de Viedma, área que acompaña a emprendedores y emprendedoras de la ciudad en las distintas etapas de sus proyectos.

Uno de los avances recientes de “El Churri” fue la obtención del RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio), un paso vinculado con la formalización y el crecimiento del emprendimiento. De acuerdo con la información proporcionada por el Municipio, el proceso contó con gestiones y dirección técnica de la Secretaría de Desarrollo Económico y Producción.

El acompañamiento municipal incluyó la asistencia al emprendedor para completar los trámites y habilitaciones necesarias para alcanzar el registro. Desde el área se plantea que el trabajo con los emprendimientos locales no se limita a las cuestiones administrativas, sino que contempla las diferentes instancias que atraviesan durante su desarrollo.

Para llegar al RNPA también fue necesario obtener previamente el RNE (Registro Nacional de Establecimiento) correspondiente a La Almería, espacio donde “El Churri” realiza su producción. Ese registro permite encuadrar el establecimiento dentro de las normas bromatológicas y sanitarias vigentes. El proceso de formalización permite que los productos elaborados por el emprendimiento puedan avanzar dentro del marco de los registros correspondientes y llegar a la comunidad con calidad certificada.

La degustación será, además, una oportunidad para que vecinos y vecinas conozcan de cerca el proyecto y sus productos. La propuesta busca poner en contacto a la comunidad con un emprendimiento gastronómico local y visibilizar el trabajo que se desarrolla en la ciudad.

La actividad se realizará este sábado 29 de agosto a las 18, en La Despensa Zatti, ubicada en avenida Villarino y 25 de Mayo, con participación gratuita.